Колесо Судьбы 

коллега на работе когда-то рассказала такой рецепт, теперь часто им пользуюсь, т.к. кабачок ни в виде икры, ни в виде оладушек не жалую.

Для начала рис (количество определяйте сами в зависимости от размера сковородки, надо, чтоб из риса получился слой высотой примерно в 2 см) заливаем горячей водой с растворенным в ней кубиком "галина бланка" (или что-то похожее). Чтобы вода закрыла рис и еще на пару сантиметров повыше уровня риса была.
В это время, пока рис настаивается, кабачок чистим и режем на кубики. Кладем на дно глубокой сковороды. Сверху слой тертой морковочки. На нее выливаем рис вместе со всей водой (в процессе готовки рис будет "забирать" воду, как вариант, придется даже еще подливать). Сверху на рис выкладываем помидоры, нарезанные кружочками. На них мелко порезанный чесночок и пару капелек майонеза. Тушить на медленном огне на плите, а не в духовке! Некоторые слои можно подсаливать отдельно, тут уж на любителя по солености... НЕ МЕШАТЬ! Так и подавать слоями.

Для приготовления этого лакомства нам понадобятся следующие продукты:

яйца - 3 шт.

сыр маскарпоне - 250 г

бисквитное печенье савоярди - 150-200 г

охлажденный кофе с коньяком или бренди - 150 мл

сахарная пудра - 15 г

кокосовая стружка и тертый черный шоколад - по 50 г

Переходим к приготовлению:

1) Сначала приготовьте крем. Отделите желтки от белков. Взбейте 3 желтка с сахарной пудрой. Необходимо взбивать до тех пор, пока желтки не станут почти белыми. Затем добавьте сыр и снова тщательно взбейте. Далее следует взбить в отдельной миске 3 белка, пока не образуется густая пена. При взбивании с помощью техники, включайте приборы на маленькую скорость.

2) Теперь вы должны добавить взбитые белки в миску с желтками и маскарпоне. Следует добавлять аккуратно, чтобы белки не опали. После чего следует все это тщательно и аккуратно перемешать до образования однородной воздушной массы.

3) Затем вам необходимо выложить на дно формы печенье савоярди, после чего полить печенья охлажденным кофе с коньяком с помощью чайной ложки. При отсутствии коньяка можете заменить его на бренди.

4) Далее выложите половину крема на печенье, и равномерно распределите его. После этого следует выложить второй слой печенья, который затем также необходимо полить коньяком с кофе. Теперь вы должны выложить на печенья оставшийся крем и размазать его. Важно не забыть посыпать ваше творение кокосовой стружкой и тертым шоколадом. Теперь поставьте тирамису в холодное место на 5-6 часов или даже на целый день.

Наконец, ваш тирамису готов!
Вы можете попробовать приготовить тирамису, используя разные виды алкоголя, а также с фруктами, ягодами, шоколадом или кофе, и каждый раз можно открывать новую палитру вкуса этого изысканного блюда.

Печеный пудинг
Тесто:
100 гр. маргарина (масла) размягченного, 100 гр. сахара,
2 яйца, разрыхлитель, ванильный сахар (ванилин),
175 гр. муки.

1. Маргарин + сахар - растираем.
2. + яйца, разрыхлитель, ванилин, муку.
Тесто должно получиться - не густое, как очень густая сметана.
3. Плита - 160-170 градусов, не выше, иначе - не пропечется,
4. форма - 20 - 22 см., не большая. Впрочем - сами увидете, теста - не много выходит.
5. Дно формы смазываем маслом, нарезаем небольшими кубиками яблоки или - сливу на четвертинки, 1/6, 1/8 - части. В общем, кому как больше нравится. Фруктов должен быть слой. Можно яблоки с изюмом, брусникой. Посыпаем слоем сахара.
6. Выкладываем сверху тесто, разравниваем.
7. Выпекается 1,5 часа - 1 час 40 минут. Минимум - 1 час 20 минут. Меньше - может не пропечься, а понять это по ножу - не возможно.
Длительность - зависит от теста: чем жиже - тем дольше.
***Кстати, чем дольше печется - яблоки могут в повидло превратиться: пару раз так получилось - класс просто! Но - не знаю, как это выходит. Раз на раз не получается.
Из формы - не достаем. Подаем прямо в форме. Хотя, можно и попробовать Но это зависит от начинки - в каком она состоянии.

Пудинг - вкусный! Сеъедается очень быстро! Готовится минут за 20, но печется - долго.
***Если форма большая и рецепт увеличиваете - лучше время выпекания увеличить (если только форма - без отверстия)

SagaLi, посмотри вот здесь:

http://www.kuharka.ru/talk...._506467

Там ещё много-много разных вкусностей. Полистай...

Вот кстати Харчо у меня как то на мой взгляд не получается, может кто поделится нюансами.

Кто-то видел что-то подобное? Удобное? Рабочее?

http://www.kuharka.ru/talk/

Рецепты все адекватные и вкусные. Там можно много где погулять. Очень интересны Авторские темы - раздел такой. Посмотри - не пожалеешь!

Astarta, сделай ему жаркое в горшочках с мясом и грибами. И суп будет и второе сразу!

Юль, рецепты народов мира - это отличная идея! Буквально сегодня в жж про это читала.
А ещё мне тут посоветовали сервировать не так, как всегда, но ту же самую еду. Сразу вкус меняется

Отвариваешь полстакана риса круглого,берешь 3 литра мацони густого,жирного,можно и меньше ,но у нас съедается на раз-два.
зелень любая,самое главное чтобы было много и мелко порезанная,в идеале по 2 пучка петрушки,мяты,укропа,кинзы,шалота и обязательно шпината.

Мацони наливаешь в большую эмалированную кастрюлю,туда 3 яйца взбить без отслаивания,если Мацонни жидкое добавить ложку муки,туда же рис варенный и лук одну шт.мелко порезанный и ставишь на сильный огонь.Все время мешаешь до кипения,чтобы не расслоился,когда закипит бросаешь мелко порезанную зелень и еще минут 15 варишь,чтобы зелень сварилась.Все готово,шеф.

При желании можно еще добавить варенный горох,к-й к пиву подают,целиком,не дробленный,но это на любителя.

Пити(суп для ленивой хозяйки)

баранина нежирная,антрекоты можно
одна луковица
горох большой,у нас говорят русский,но к-й не дробленный.1 ст.
картошка 3-4 шт
сухая алыча 5-6 шт.

Горох замачиваешь на ночь,чтобы разбух.

В одну кастрюлю кладешь баранину,горох,алычу,лук,все заливаешь водой ,соль,перец,куркуму и ставишь вариться на несколько часов,пока горох не разварится до мягкости,пенку снимаешь как закипит,а потом должно не кипеть а томится в идеале пару часов.Когда горох готов бросаешь картошку целиком или напополам порезанную.

МАХАОН, спасибки,интересные варианты. Пиши еще. Буду домашних удивлять

А можно как вариан Довги аналогичный Танов,просто лук не сырым кладешь,а немного на сливочном масле обжариваешь и из зелени только кинза и мята.а остальное все тоже.

Девчата, я так меню на неделю составлю благодаря вам .

Девочки, а кто лагман готовит? Напишите как. А то мне кажется, что у меня не так получается (хотя родные оч.любят и говорят, что вкуснее чем в ресторане). Правда "большой секрет" в этом блюде--это лапша. Самой делать лень, а с макаронами, спагетти не тот вкус.

Ещё перед ноябрьскими праздниками в жж у ipolsa я увидела рецепт фаршированных бананов. Боже, как же мне захотелось их сделать. И вот наконец-то вчера мне это удалось.

Вот рецепт и картинка их жж ipolsa

На 3-4 порции:
- Бананы, 3 шт
- Грецкие орехи рубленые, 50-60г
- Темный шоколад, 50 г
- Корица, 1/2 ч.л.

- Бананы очистить от кожуры, разрежьте пополам или на три равные части (зависит от размеров бананов) и вдоль.
- Удалите часть сердцевины. Лучше это делать кофейной ложечкой аккуратно и нежно соскабливая мякоть. Должны получиться не глубокие лодочки.
- Разомните выскобленную мякоть, смешайте с рублеными орехами и корицей
- Нафаршируйте бананы приготовленной массой, уложите на блюдо и полейте растопленным на водяной бане шоколадом.
Шоколад всегда можно заменить медом с добавлением лимонного сока или Топинамба.
Подавайте со свежей мятой.

Источник

Я делала бананы с мёдом и лимонным соком, так как шоколад мы не любим, да и не было его дома. С мёдом получилось не так эффектно внешне, но очень вкусно внутренне. Самое сложное оказалось сделать лодочки из бананов. В карабелку бы меня не взяли)))