&nbsp; Колесо Судьбы&nbsp;

Дата: Вт, 11.05.2010, 22:49 | Сообщение # 841

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 6311

Статус: Offline

Julia, рада, что понравился!

Quote (Julia)

соединила в зажарке мясо с варёно-копчёной грудинокй, получилось нежно и не жирно.

Здорово! Хорошая комбинация!

Дата: Вт, 11.05.2010, 23:17 | Сообщение # 842

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 6724

Статус: Offline

Fifa,

Quote (Fifa)

Свинина в сливочном соусе с грибами"

спасибо огромное!!! Взяла на заметку smile

SagaLi, плов бесподобен!!!! использовала нут))) Спасибо!!!! smile smile smile

Жизнь - это трагедия для тех, кто чувствует, и комедия для тех, кто мыслит. (Ж. Лабрюйер)

Дата: Ср, 12.05.2010, 14:12 | Сообщение # 843

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 6311

Статус: Offline

Aqua_Tofana,

Quote (Aqua_Tofana)

SagaLi, плов бесподобен!!!! использовала нут))) Спасибо!!!!

Рада, что получилось! biggrin

Astarta

Дата: Чт, 13.05.2010, 20:03 | Сообщение # 844

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 3842

Статус: Offline

Quote (Aqua_Tofana)

SagaLi, плов бесподобен!!!! использовала нут))) Спасибо!!!!

А где про него сообщение? Пролистала, не найду surprised

Вселенная-это необъятный простор для творчества и самопознания...

http://www.tarot.my1.ru/forum/27-133-115442-16-1273167685

Дата: Чт, 13.05.2010, 23:26 | Сообщение # 845

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 6724

Статус: Offline

Astarta, вот:

Quote (SagaLi)

Плов с горохом. Горох замачиваем с вечера. Делаем что-то типа поджарки из мяса, лука, морковки + пряности, барбарис, соль. Эта "поджарка" - нижний слой. Затем выкладываем размоченный горох ровным слоем, на него - промытый рис. (В рецептах горох обычно готовят с мясом вместе какое-то время, а потом рис, но у меня горох - размоченный, дополнительной готовки не нужно) Заливаем сверху воду - приблизительно сантиметра 1,5. Готовим до готовности риса и гороха, как обычный плов.

Жизнь - это трагедия для тех, кто чувствует, и комедия для тех, кто мыслит. (Ж. Лабрюйер)

Сообщение отредактировал Aqua_Tofana - Чт, 13.05.2010, 23:27

horek

Дата: Ср, 19.05.2010, 09:47 | Сообщение # 846

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 1595

Статус: Offline

Девочки, никто не знает, что из чечевицы готовят (кроме супов), второе блюдо?

prima

Дата: Ср, 19.05.2010, 09:53 | Сообщение # 847

Модератор

Группа: Заблокированные

Сообщений: 9646

Статус: Offline

horek, я в кулинарии не спец, но набрала в поисковике - есть и котлеты из чечевицы, и зразы, и салаты и куча всего.

Целься в Луну. Даже если промахнешься, всё равно окажешься среди звёзд.

horek

Дата: Ср, 19.05.2010, 10:00 | Сообщение # 848

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 1595

Статус: Offline

prima, спасибо, щас поищу...

Алиса

Дата: Пн, 31.05.2010, 00:36 | Сообщение # 849

Старожил

Группа: Заблокированные

Сообщений: 870

Статус: Offline

Вот пользуйтесь: Опробовано-КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
Самое время заняться этим чудным пирогом,тем более,что появилась молоденькая капусточка,времени займет не много,но зато вы удивите своих домочадцев и конечно же соседей,потому что запах этого пирога заставит сбежаться всех на кухню. И так,начнем.Взбить 1 яйцо с 2 ст.л.сахара и щепоткой соли.Добавить 1 стакан сметаны и 1 стакан муки,200гр маргарина растопить,замесить тесто как на оладьи.В смазанную жиром форму выливаем половинку теста.Небольшой качанчик свежей капусточки мелко нашинковать,помять слегка,посолить и выложить на тесто (на 1,5-2см).Отдельно взбить 2 яйца с солью и полить "змейкой" капустку,равномерно разложить маленькие кусочки сливочного масла(грамм 50) на всю поверхность пирога и залить оставшимся тестом.Ставим в духовку на 30 мин и ждем румяную корочку. Не бойтесь,не пригорит,запах от него заставит вас заглянуть в духовку и достать этот дивный пирог! Всем приятного аппетита!

Я святая, меня нельзя обижать. Я не злая,но Бог вас накажет.

Дата: Пн, 31.05.2010, 00:44 | Сообщение # 850

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 6724

Статус: Offline

Алиса, спасибо!!!! утащила рецептик к себе smile

Жизнь - это трагедия для тех, кто чувствует, и комедия для тех, кто мыслит. (Ж. Лабрюйер)

Дата: Пт, 04.06.2010, 20:06 | Сообщение # 851

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 1329

Статус: Offline

Девочки, а мне очень интересно - солит или маринует ли кто-нибудь из вас рыбу? Если да - то как и какую?! Может вы имеете в своей копилочке какой-нибудь интересный рецептик?!
Я вот например, иногда мариную кету или сёмгу (в общем рыбу с красным мясом) в апельсиново-горчичном соусе. Делается он очень просто: свежевыжатый сок апельсина (можно и из тетрапака, но свежий лучше), разведенная на огуречном рассоле горчица, соль, сахар, растительное масло. Можно добавить пару капель жидкого дыма, но я стараюсь эту химию не добавлять. Вкус довольно специфический, на любителя, но моим - всем нравится!

...не учись у ласточек беспечности, не завидуй легкости стрекоз,
для тебя готов ответ у вечности, нужен только правильный вопрос...

Савиночка

Дата: Пт, 04.06.2010, 21:07 | Сообщение # 852

Старожил

Группа: Проверенные

Сообщений: 922

Статус: Offline

Fifa, спасибо biggrin

обязательно попробую, я люблю семгу, но с чем-то или в чем-то вкусненьким biggrin

МиЛЕДИ

Дата: Сб, 05.06.2010, 21:09 | Сообщение # 853

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 2357

Статус: Offline

Fifa, сделала я по твоему рецепту свинину с грибами в сливочном соусе! Домашние были в восторге! Пришли предки с работы и сразу по кусочку из сковородки утащили....видела их только жующими biggrin

А когда дело до ужина дошло, то мяса осталось чуть меньше половины! Вот теперь я сделала вывод-мы слишком много жрем!!!! biggrin

А то я все удивлялась, мама мне жаловалась "я не успеваю вам готовить!", а по мне так казалось, что жрачки всегда и еще много было и бывает biggrin

Сама приготовила и ахнула! smile

Мои рабочие колоды Таро Лабиринт (Л.Роя) и Таро Красных Драконов.

Дата: Пн, 07.06.2010, 14:35 | Сообщение # 854

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 2765

Статус: Offline

Девчонки, не успела просмотреть всю тему, подскажите как готовить тесто для пиццы тонкое бездрожжевое как в пиццериях, прям это у меня неисполнимая мечта, никак не найду рецепта, чтоб в точку попасть. А то делаю - дрожжевое и для пельменей тесто, ну и на это тесто уже ингредиенты закидываю.
Надежда только на Вас, мои дорогие... apple

Любовь — как дерево; она вырастает сама собой, пускает глубоко корни во все наше существо и нередко продолжает зеленеть и цвести даже на развалинах нашего сердца.
Гюго В

Дата: Пн, 07.06.2010, 14:44 | Сообщение # 855

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 6724

Статус: Offline

Habibati, я редко делаю..но когда мы были в Италии там готовили так: мука+ дрожжи+ оливковое масло..больше ничего в тесто не добавлялось ( ну соль еще)

Жизнь - это трагедия для тех, кто чувствует, и комедия для тех, кто мыслит. (Ж. Лабрюйер)

Lomarga

Дата: Пн, 07.06.2010, 14:49 | Сообщение # 856

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 3672

Статус: Offline

Aqua_Tofana,

Quote (Aqua_Tofana)

мука+ дрожжи+ оливковое масло..больше ничего в тесто не добавлялось ( ну соль еще)

ага....но какая вода...какое масло....так вкусно... biggrin

Не успеешь привыкнуть к хорошему, как жизнь становится еще лучше...)))

Дата: Пн, 07.06.2010, 14:53 | Сообщение # 857

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 6724

Статус: Offline

Lomarga, даааа...там просто было каждодневное объедалово biggrin

Жизнь - это трагедия для тех, кто чувствует, и комедия для тех, кто мыслит. (Ж. Лабрюйер)

Дата: Пн, 07.06.2010, 21:14 | Сообщение # 858

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 1329

Статус: Offline

МиЛЕДИ,

Quote (МиЛЕДИ)

Fifa, сделала я по твоему рецепту свинину с грибами в сливочном соусе! Домашние были в восторге!

А то! Я плохого - не посоветую!! biggrin

Мои домочадцы так же себя ведут, если я готовлю это блюдо! smile

Habibati, был где-то у меня записан рецепт очень вкусного теста для пиццы, правда сразу оговорюсь, муку для него нужно покупать хорошую высокого качества. Давненько не делала пиццу сама.. Если всё-таки найду, напишу рецептик в личку happy

А пока, поделюсь с вами еще одним рецептиком салата из кальмара (ну очень люблю это блюдо!). Кальмары отвариваем и режем соломкой, добавляем к ним так же нарезанный соломкой болгарский перец и красный лук. Брокколи отвариваем до состояния мягкости, а затем разделяем на соцветия, и добавляем в салат. Заправкой к салату служит майонез смешанный с соевым соусом "Кикоман". Всё! салат готов! biggrin

Сообщение отредактировал Fifa - Вт, 08.06.2010, 23:25

Дата: Вт, 08.06.2010, 01:05 | Сообщение # 859

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 2765

Статус: Offline

Aqua_Tofana, возьму на заметку и попробую сделать по твоему рецепту.
Fifa,

Quote (Fifa)

Давненько не делала пиццу сама.. Если всё-таки найду, напишу рецептик в личку

Буду ждать, любому наработанному опыту рада.

Машина

Дата: Вт, 08.06.2010, 14:22 | Сообщение # 860

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 4098

Статус: Offline

Девчонки, у меня щас писк Помидоры с Моцареллой
свежие томаты нарезаю кольцами, посыпаю солью и перцем, сверху кладу нашинкованный не слишком мелко базилик, сверху порезанную такими же тонкими ломиками моцареллу, а потом поливаю заправкой (столовая ложка оливкового масла и столовая ложка бальзамического уксуса, если нет свежего базилика, то в заправку добавляю сушёный, измельчённый в виде приправы). ЭТО БОЖЕСТВЕННО ВКУСНО! Лёгкая и быстрая закуска к сухому вину, да и так можно поесть с удовольствием! tongue

Проблема в том, что моцарелла не во всех магазинах продаётся dry

Дата: Вт, 08.06.2010, 14:28 | Сообщение # 861

Старейшина

Группа: Проверенные

Сообщений: 6724

Статус: Offline

Машина, присоединяюсь!!! это одно из моих любимейших блюд!!!! я тока уксус не добавляю..а так - просто ваще))))) smile

Жизнь - это трагедия для тех, кто чувствует, и комедия для тех, кто мыслит. (Ж. Лабрюйер)

Дата: Вт, 08.06.2010, 23:30 | Сообщение # 862

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 1329

Статус: Offline

Habibati, обещанный мною рецепт:
0,5 л воды, дрожжи 5 г, соли 30г, сахара 50г, масло оливковое (можно и растительное, но оливковое лучше) - 50г, мука - 1кг. Тесто хорошо помешиваешь, разделяешь на кусочки нужной массы, округляешь (т.е. делаешь круглыми), ставишь на расстойку минут на 30. А затем можешь раскручивать пиццу, или если не умеешь делать круглой руками, просто раскатываешь тесто скалкой, до толщины не более 4 мм. Раскатывай осторожно! тесто хоть и эластичное, но очень легко рвется.
Кстати, знаю хороший рецепт соуса для пиццы. Точнее даже 2 соуса:
1й (томатный) - Гтовый соус "Балоньез" который продается в магазине, (массой 450г) смешиваешь со стаканом томатного сока (можно чуть меньше, если сок жидкий), добавляешь приправу "Орегано" и "Базелик" - получается очень ароматный и вкусный соус.
А второй соус особенно мною любим! Оливковое масло взбиваем с чесноком и листиками свежего базилика на блендере, добавляем немного сушеного майорана (можно и без него), и соли. Но нужно учесть, что масла надо брать не много, что бы соус не растекался и не стекал с теста, а в таком количестве, что бы был густым. Приблизительно, на 100г свежего базилика - 4 столовых ложки оливкового масла (40г) и 6 зубков чеснока.

*******************
Машина, мммм.. у меня аж слюнки потекли!!!!!!! Моцарелла - мой любимый сыр - а в сочетании перечисленных продуктов - наверняка - убийственное блюдо!! СПАСИБО!

Дата: Ср, 09.06.2010, 15:05 | Сообщение # 863

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 2765

Статус: Offline

Fifa, я в восторге, обязательно попробую, а от соусов аж слюньки текут....Спасибо дорогая!!!!

Прикрепления: 8426933.jpg (19.6 Kb)

Дата: Ср, 09.06.2010, 16:45 | Сообщение # 864

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 1329

Статус: Offline

Habibati, Говорит прошлый опыт работы в итальянском ресторане biggrin

Надеюсь, у тебя всё получится так как надо, и ты порадуешь своих близких обалденно вкусной пиццей!
........ой какая картинка........ всю клавиатуру слюнями закапала biggrin

Дата: Чт, 10.06.2010, 00:02 | Сообщение # 865

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 6311

Статус: Offline

Fifa,

Quote (Fifa)

Девочки, а мне очень интересно - солит или маринует ли кто-нибудь из вас рыбу?

если еще актуально - я кильку солю. Если нужно- выложу. Супер получается!

Дата: Чт, 10.06.2010, 09:40 | Сообщение # 866

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 2765

Статус: Offline

SagaLi, давай выкладывай, очень интересно, а то я вот не умею её солить и засаливаю обычно в маринаде из под селёдки магазинного засола...Это всё на что фантазии хватает.

Дата: Чт, 10.06.2010, 21:23 | Сообщение # 867

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 6311

Статус: Offline

Рассол для засолки сельди и кильки
В основном солю кильку, селедка в нем мне не так нравится smile

На 1 литр рассола:
в холодную воду (1л) кладем 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, лавровый лист, черный перец, кориандр горошком, немного гвоздики и корицы.
(черный перец и кориандр - на глаз, учитывая собственные предпочтения)
Доводим до кипения, кипятим 5 минут. Остужаем.
Селедку режем на куски (примерно 2 см), кильку - целиком, не чистим. Заливаем.
Кильку выдержать дня 2, а селедку - 3, но - смотрите сами.

Сообщение отредактировал SagaLi - Чт, 10.06.2010, 21:23

Дата: Чт, 10.06.2010, 22:20 | Сообщение # 868

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 2765

Статус: Offline

SagaLi, ну я сначала селёдку засолю в этом рассоле, вот на праздниках этих и попробую, потом скажу о полученном результате...

Дата: Чт, 10.06.2010, 23:14 | Сообщение # 869

Старейшина

Группа: Заблокированные

Сообщений: 6311

Статус: Offline

Habibati, дерзай biggrin

Я люблю крупную свежую кильку в нем солить .